BTS Management en Hôtellerie-Restauration à l’UFA Nicolas Appert

Type d’entreprise

Ce technicien supérieur réalise son activité (maître d’hôtel, chef de partie, second de cuisine, …) au sein d’une équipe dont il a la charge de l’animation, du contrôle et de l’évaluation. Le titulaire du BTS peut exercer son activité dans une petite entreprise d’hôtellerie restauration, une unité de production de services d’un grand groupe, …

Activités du technicien supérieur

Organisation de la formation

Cette formation prépare les techniciens supérieurs en deux ans sous le statut d’apprenti. Les apprentis à la fin de la première année de BTS pourront s’orienter vers l’option A « Management des Unités de restauration » ou l’option B « Management des Unités de production culinaire ». Les apprentis salariés seront présents au centre de formation pendant environ 20 semaines par an.